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La Recogida

¿Cómo se hace? La recogida de la aceituna sigue una serie de pasos bastante estructurados que combinan tradición, técnica, y exigencias de calidad (especialmente cuando

Septiembre: Momento Clave de Preparación para el Olivar

A partir de septiembre empieza un momento clave en el olivar: se entra en el tramo final del ciclo vegetativo y se prepara la recolección. Las labores que se realicen de aquí en adelante influyen de manera directa en la cantidad y calidad del aceite.

Eficacia del Riego Deficitario Controlado en el Olivar

El riego deficitario en el olivar es eficaz y rentable si se aplica en la fase de endurecimiento del hueso (junio-julio) y se evita en floración y engorde del fruto. Bien gestionado, permite ahorrar mucha agua sin sacrificar apenas producción y, en ocasiones, mejorando la calidad del aceite.

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