Tataki de thon rouge à base d’ail blanc et d’algues wakame
Le 2 mai, journée internationale du thon et une journée spectaculaire pour préparer une recette simple et rapide à base de thon rouge.
Ingrédients:
- 120 gr. Thon rouge
- Sauce soja (soja et épaississant)
- Ajoblanco (ail, amandes, vinaigre, eau, sel et poivre)
- Sésame noir
- Sésame au wasabi
- EVOO
- Algues Wakamé
- Fils de piment rouge
- Feuilles de basilic
Étapes de la recette
1. Réalisez des portions de thon rectangulaires d’au moins 3 cm d’épaisseur.
2. Marquez-les sur les 4 faces dans une poêle avec de l’EVOO Morales très chaude.
3. Passer au sésame noir.
4. Coupez en morceaux de 8 mm.
5. Déposez une base d’ail blanc et d’algues wakame. Nous partageons un lien sur la façon de préparer l’ajoblanco : https://www.facebook.com/aceitesmorales/photos/pb.100054511628752.-2207520000/1290638621342967/?type=3&locale=es_ES
6. Assiettez le thon et ajoutez un peu de Tribuna EVOO.
7. Garnir de piment rouge, de sésame wasabi et de basilic.
Apprécier!
