Tataki de atún rojo con base de Ajoblanco y Alga Wakame

Día 2 de mayo, día internacional del atún y un día espectacular para preparar una receta fácil y rápida con base de atún rojo.

Ingredientes:

  • 120 gr. Atún rojo
  • Salsa de soja (soja y espesante)
  • Ajoblanco (ajo, almendras, vinagre, agua, sal y pimienta)
  • Sésamo negro
  • Sésamo de wasabi
  • AOVE
  • Alga wakame
  • Hilos de chile rojo
  • Hojas albahaca

Pasos de la receta

1. Hacer porciones de atún rectangulares de al menos 3 cm de grosor.

2. Marcarlos por los 4 lados en una sartén con AOVE Morales bien caliente.

3. Pasar por sésamo negro.

4. Cortar en trozos de 8 mm.

5. Colocar una base de ajoblanco y alga wakame. Os compartimos un link de como preparar el ajoblanco: https://www.facebook.com/aceitesmorales/photos/pb.100054511628752.-2207520000/1290638621342967/?type=3&locale=es_ES

6. Emplatar el atún y ponerle un chorreón de AOVE Tribuna.

7. Decorar con chile rojo, sésamo de wasabi y albahaca.

A disfrutarla!

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