Recetas Sopas Frías
Como cada verano nos gusta aportaros recetas refrescantes y originales con las que sorprender durante la época estival y como no incorporando nuestro AOVE.
Gazpacho de remolacha con Museo
Ingredientes:
- 500 g de tomates maduros
- 1 remolacha cocida
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- AOVE Museo.
- Vinagre, sal
Preparación:
- Lava y trocea todas las verduras.
- Tritura junto con el pan remojado, el vinagre y la sal.
- Añade el aceite al final, poco a poco, emulsionando.
- Ajusta textura con agua fría.* Pasa por colador fino si quieres una textura más suave.
- Sirve bien frío, con tropezones (huevo duro, jamón picado, picatostes…).
Ajo Blanco de Melón
La sopa más fresquita del verano:
Ingredientes:
- 300g de Melón.
- 80g de Almendras.
- 40ml de AOVE Museo.
- 20ml de vinagre de manzana
- 80ml de agua
- 40g de pan
- 1 ajo pequeño
- Sal al gusto.
Elaboración:
- Trituras todos los ingredientes.
- Disecas unas lonchas de jamón en el microondas.
- Emplatas la sopa con las lonchas por encima y un chorrito de AOVE Museo.
- Puedes incorporar una brocheta de Melón con Jamón.
Te animamos a probar y contarnos en los comentarios de Instagram con cual te quedas.
https://www.instagram.com/morales_aove?igsh=MTRldHVpbXJ0YnZjcQ==
