Recetas Sopas Frías

Como cada verano nos gusta aportaros recetas refrescantes y originales con las que sorprender durante la época estival y como no incorporando nuestro AOVE.

Gazpacho de remolacha con Museo

Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros
  • 1 remolacha cocida
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pepino
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • AOVE Museo.
  • Vinagre, sal

Preparación:

  1. Lava y trocea todas las verduras.
  2. Tritura junto con el pan remojado, el vinagre y la sal.
  3. Añade el aceite al final, poco a poco, emulsionando.
  4. Ajusta textura con agua fría.* Pasa por colador fino si quieres una textura más suave.
  5. Sirve bien frío, con tropezones (huevo duro, jamón picado, picatostes…).

Ajo Blanco de Melón

La sopa más fresquita del verano:

Ingredientes:

  • 300g de Melón.
  • 80g de Almendras.
  • 40ml de AOVE Museo.
  • 20ml de vinagre de manzana
  • 80ml de agua
  • 40g de pan
  • 1 ajo pequeño
  • Sal al gusto.

Elaboración:

  1. Trituras todos los ingredientes.
  2. Disecas unas lonchas de jamón en el microondas.
  3. Emplatas la sopa con las lonchas por encima y un chorrito de AOVE Museo.
  4. Puedes incorporar una brocheta de Melón con Jamón.

Te animamos a probar y contarnos en los comentarios de Instagram con cual te quedas.

https://www.instagram.com/morales_aove?igsh=MTRldHVpbXJ0YnZjcQ==