Trois marinades à base d’EVOO

Notre EVOO est un parfait allié pour préparer vos marinades…

Ses multiples propriétés bénéfiques pour la santé, l’étendue des saveurs et des nuances apportées par les différentes variétés et son excellent comportement aux températures en cuisine, font de nos produits une base idéale pour toute préparation gastronomique.

La marinade est une technique culinaire dans laquelle un aliment – généralement du poisson ou de la viande – est immergé dans un mélange liquide contenant des huiles, des acides, des herbes et des épices pendant un certain temps avant la cuisson.

Faire mariner les aliments ajoute de la saveur, car les essences des ingrédients de la marinade pénètrent dans les aliments, élargissant ainsi leurs nuances. De plus, il améliore la texture, généralement des viandes, grâce à l’utilisation d’acides (citron ou vinaigre). Pour que cela fasse effet, le temps minimum de marinade doit être de 30 minutes. Il existe de gros morceaux qui nécessitent jusqu’à 24 heures.

L’huile d’olive extra vierge est la meilleure option pour cette technique car à ses multiples propriétés s’ajoutent les nuances que différentes variétés comme Arbequina, Picual, Hojiblanca ou Lucio peuvent apporter… toutes présentes dans la production de nos EVOO.

Préparation au citron :

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Museo.
• Le jus d’un citron.
• Deux cuillères à soupe d’origan frais haché.
• Une gousse d’ail émincée.
• Sel et poivre.

Utilisation : C’est l’un des plus polyvalents puisqu’il est utilisé pour le poulet, le poisson et les légumes comme les pommes de terre.

Préparé avec de fines herbes :

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Tribuna.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
• Romarin frais haché.
• Thym frais haché
• Sel et poivre.

Utilisation : Marinade parfaite pour le bœuf, l’agneau, le porc et le poulet.

Préparation du jalapeño :

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Aliño
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 gousses d’ail
• 1 orange
• 1 citron
• 2 cuillères à café de graines de cumin
• 1 jalapeño
• coriandre
• Persil
• Sel
• Poivre moulu

Utilisation : Marinade parfaite pour le bœuf, l’agneau, le porc et le poulet.

Nous vous invitons à essayer les trois préparations.

Pour en profiter.