Tres Marinados con Base de AOVE
Nuestro AOVE resulta un aliado perfecto para preparar tus marinados…
Sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud, la amplitud de sabores y matices que aportan las diferentes variedades y un comportamiento excelente al ser sometido a temperaturas en la cocina, hacen de nuestros productos una gran base para cualquier elaboración gastronómica.
El marinado es una técnica culinaria en la que se sumerge un alimento -generalmente pescado o carne- en una mezcla líquida con aceites, ácidos, hierbas y especias durante un periodo de tiempo, antes de cocinarlo.
El marinado de alimentos aporta sabor, puesto que las esencias de los ingredientes del marinado penetran en el alimento ampliando sus matices. Además, mejora la textura, generalmente en las carnes, gracias al uso de ácidos (limón o vinagres). Para que surta efecto, el tiempo mínimo de marinado debe ser de 30 minutos. Hay piezas grandes que requieren de hasta 24 horas.
El Aceite de Oliva Virgen Extra es la mejor opción para esta técnica ya que a sus múltiples propiedades se le añaden los matices que pueden aportar las diferentes variedades como la Arbequina, Picual, Hojiblanca o Lucio… todas presentes en la elaboración de nuestros AOVES.
Preparado al limón:
Ingredientes:
- 5 cucharadas de AOVE Museo.
- Zumo de un limón.
- Dos cucharadas de orégano fresco picado.
- Un diente de ajo picado.
- Sal y pimienta.
Utilización: Es uno de los más versátiles puesto que sirve para pollo, pescado y verduras como las patatas.
Preparado a las finas hierbas:
Ingredientes:
- 5 cucharadas de AOVE Tribuna.
- 1 cucharada de Vinagre balsámico.
- Romero fresco picado.
- Tomillo fresco picado
- Sal y pimienta.
Utilización: Marinado perfecto para carne de ternera, cordero, cerdo y pollo.
Preparado Jalapeño:
Ingredientes:
- 5 cucharadas de AOVE Aliño.
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 dientes de ajo
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 1 jalapeño
- cilantro
- Perejil
- Sal
- Pimienta molida
Utilización: Marinado perfecto para carne de ternera, cordero, cerdo y pollo.
Os invitamos a probar los tres preparados.
A disfrutarlos.
