Menú Fin de Año con Morales Selección

Días en los que se suceden las comidas navideñas y a veces nos quedamos sin ideas para los últimos menús de navidad…

Aún quedando pendiente la comida de fin de año, os proponemos un menú en el que podréis usar nuestras distintas variedades de Morales Selección.

¿Preparados?, ¿listos?… ¡Comenzamos!

Ensalada Tropical:

Mezclamos en un bol…

1. Mezclum de lechugas.
2. Kiwi
3. Fresas
4. Arándanos
5. Mango
6. Bola de helado de mango
7. Chorreón de AOVE Selección Tradicional “Museo”
8. Pizca de sal
9. Leve toque de vinagre de manzana.

Canapés variados:

Os proponemos 5 canapés:

1. Enrolladlo de bacón con queso filadelfia y dátil.
2. Tartaleta de paté de salmón y queso con eneldo.
3. Biscote con queso de piña.
4. Tartaletas de foie y compota de pera. 
5. Tartaletas de queso, jamón y tomate cherry.
6. Tartaletas de atún, mahonesa y pepinillo.

Recuerda poner una gotita de AOVE Selección Gourmet “Tribuna” en cada una de las tartaletas…

Surtido de Ibéricos:

Un recurso que siempre es un gran recurrente en las cenas de navidad y que nunca falla es el surtido de ibéricos. Acompañaremos con unas tostaditas regadas con AOVE Selección Temprana “Aliño”.

Gambas al Pil-Pil:

Se pelan los langostinos, quitando la cabeza y la cola. Se colocan en una cazuela de barro refractario junto a los 5 dientes de ajo y 2 guindillas secas picadas (cada 2 comensales) y sal. Cubriremos los ingredientes con AOVE Selección Tradicional “Museo”.

Ponemos al fuego fuerte, solo unos minutos, hasta que las gambas cambien a color rosado. Servimos muy caliente.

Solomillo de ternera a la parrilla con salsa tártara:

Preparamos la Salsa Tártara…

1. Hervimos un huevo, lo dejamos enfriar, pelamos y lo picamos lo más fino posible.
2. Realizamos un majado de con 6 pepinillos y 2 alcaparras.
3. Vertemos 250ml de Mayonesa, el majado de pepinillos y alcaparras, el huevo, la mostaza y el perejil picado.
4. Mezclamos bien hasta que la mezcla sea homogénea y reservamos.

Preparamos los solomillos…

1. Salpimentamos los solomillos y los untamos con un pelín de AOVE Selección Tradicional “Museo”.
2. Cocinamos a la parrilla hasta que queden hechos por fuera y rosaditos por dentro.

Servimos los solomillos con la salsa tártara.

Torrijas de turrón:

1. Cortamos una barra de pan de pueblo en rodajas gruesas.
2. Ponemos a hervir leche y la dejamos infusionar con piel de limón y una ramita de canela durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, le retiramos el limón y la canela.
3. Ponemos turrón troceado en un vaso de batidora y añadimos la leche. Trituramos bien hasta que la mezcla quede homogénea y liquida.
4. Bañamos las rodajas de pan en la mezcla asegurándonos de que queden bien humedecidas. Las dejamos reposar unos 15 minutos.
5. Las pasamos por huevo batido y freímos en AOVE Selección Tradicional “Museo”.
6. Sacamos sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar y canela en polvo.
7. Servimos.

Si habéis realizado el menú, no os olvidéis de comentarnos en la publicación de Facebook https://www.facebook.com/aceitesmorales e Instagram https://www.instagram.com/morales_aove cual ha sido el plato preferido de tus invitados.