A pocas semanas de arrancar la campaña empieza a acrecentarse los pedidos y el interés por el aceite verde… ¿Lo has probado? Te contamos las diferencias con nuestro AOVE cosecha temprana convencional… Características organolépticas Aceite “verde” (muy temprano / sin filtrar o ligeramente decantado) Aroma: Intensísimo a hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera, almendra […]
Aceite Verde sin Filtrar Leer más »
¿Cómo se hace? El proceso de limpieza de aceitunas en una almazara es una etapa fundamental previa a la molturación (triturado), ya que asegura que el fruto llegue en condiciones óptimas para producir un aceite de calidad. El objetivo principal será la eliminación de todos los elementos indeseables como hojas, ramas, tierra, piedras y polvo
¿Cómo se hace? La recogida de la aceituna sigue una serie de pasos bastante estructurados que combinan tradición, técnica, y exigencias de calidad (especialmente cuando se trabaja bajo una denominación de origen) como es nuestro caso. Os lo explicamos paso a paso: 1. Cuándo se recoge Se empieza cuando la aceituna está en su punto
Empresa beneficiaria de la ayuda de la Unión Europea con cargo al fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y en colaboración con el GDR Poniente Granadino para el proyecto de “mejora de la eficiencia energética y reducción de efluentes de la almazara en la Fábrica de Aceites Morales, S.A” que tiene por objetivo: La instalación de equipos para contribuir a mejorar la clasificación de los aceites como paso previo a la bodega de almacenamiento, permitiendo el análisis de cada lote de aceite producido.
Fábrica de Aceites Morales, S.A. ha recibido de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía una subvención por importe de 10.421,38 Euros (DIEZ MIL CUATROCIENTOS VEINTIUN EUROS CON TREINTA Y OCHO CÉNTIMOS), conforme a lo dispuesto en el artículo 7.2 del Decreto-ley 6/2023, de 11 de julio, destinada a compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y personas trabajadoras autónomas especialmente afectadas por el excepcional incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania (BOJA Extraordinario nº 20, de 11 de julio de 2023) y su posterior modificación por el Decreto-ley 7/2023, de 10 de octubre de 2023. La ayuda concedida se financia por la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020.
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