Descubre cómo conservar correctamente el aceite de oliva virgen extra. Evita los errores más comunes y mantén intacto su sabor, aroma y propiedades durante más tiempo.
Cómo conservar el AOVE correctamente. Errores que debes evitar. Leer más »
Cuando hablamos de un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), no solo hablamos de un ingrediente, sino de un producto lleno de matices, aromas y sabores. Igual que ocurre con el vino o el café, el aceite también puede catarse para descubrir todas sus cualidades. Una cata consiste en evaluar un aceite mediante nuestros sentidos, principalmente el olfato y el gusto. El objetivo es identificar sus atributos positivos, detectar posibles defectos y apreciar la personalidad de cada variedad de aceituna.
¿Cómo catar un AOVE? Aprende a reconocer un aceite de oliva virgen extra de calidad. Leer más »
Cuando las temperaturas bajan puede ser una buena estrategia anticiparse al posible estrés hídrico al que se puede enfrentar el olivo cuando las temperaturas suben. Aunque lo realmente importante es regar cuando el olivar lo necesita.
Las cifras de campaña pueden verse condicionadas por las temperaturas, la disponibilidad de agua y la evolución de la aceituna
Prudencia ante las previsiones de la próxima campaña oleícola Leer más »
Cuando el precio del aceite de oliva experimenta un movimiento importante, solemos buscar una explicación inmediata. La producción de la nueva campaña, el nivel de existencias, las exportaciones o el consumo suelen aparecer como las principales razones. Todos esos factores son fundamentales. Sin embargo, existe otro elemento que influye de forma notable y que a
El valor de las expectativas en la confección del precio del Aceite de Oliva. Leer más »
Cuando hablamos de un gran aceite de oliva virgen extra, solemos pensar en la variedad de aceituna o en el proceso de elaboración. Sin embargo, existe un factor igualmente importante que marca su personalidad: el terreno donde crecen los olivos. Al igual que ocurre con el vino, el concepto de terroir engloba las características del
¿Cómo influye el terreno en el sabor del aceite de oliva virgen extra? Leer más »
Este verano, convierte el AOVE en el ingrediente estrella de tus cremas frías y disfruta de recetas sencillas, saludables y llenas de sabor.
Las 3 mejores cremas frías con AOVE Morales para el verano Leer más »
El sector oleícola está viviendo una transformación sin precedentes. La combinación de innovación tecnológica, nuevas demandas de los consumidores y la necesidad de producir de forma más eficiente y sostenible está redefiniendo el futuro del aceite de oliva. De cara a la próxima campaña, estas serán las cinco tendencias que marcarán el rumbo de almazaras,
5 tendencias que marcarán el sector oleícola Leer más »
El precio del aceite de oliva es uno de los temas más comentados en supermercados y hogares españoles. En pocos años, el coste de una botella de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha pasado de ser relativamente estable a alcanzar máximos históricos. Pero ¿por qué estas variaciones? ¿Qué factores influyen en su precio? ¿Volverá
¿Por qué es tan volátil el precio del aceite de oliva? Causas y previsiones para 2026 Leer más »
El olivar intensivo presenta importantes ventajas productivas, pero exige una gestión fitosanitaria rigurosa. La clave está en adoptar un enfoque preventivo, basado en el conocimiento del ecosistema agrícola y en el uso combinado de técnicas sostenibles.
Problemas fitosanitarios en el olivar intensivo: retos y soluciones sostenibles: Leer más »
Empresa beneficiaria de la ayuda de la Unión Europea con cargo al fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y en colaboración con el GDR Poniente Granadino para el proyecto de “mejora de la eficiencia energética y reducción de efluentes de la almazara en la Fábrica de Aceites Morales, S.A” que tiene por objetivo: La instalación de equipos para contribuir a mejorar la clasificación de los aceites como paso previo a la bodega de almacenamiento, permitiendo el análisis de cada lote de aceite producido.
Fábrica de Aceites Morales, S.A. ha recibido de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía una subvención por importe de 10.421,38 Euros (DIEZ MIL CUATROCIENTOS VEINTIUN EUROS CON TREINTA Y OCHO CÉNTIMOS), conforme a lo dispuesto en el artículo 7.2 del Decreto-ley 6/2023, de 11 de julio, destinada a compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y personas trabajadoras autónomas especialmente afectadas por el excepcional incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania (BOJA Extraordinario nº 20, de 11 de julio de 2023) y su posterior modificación por el Decreto-ley 7/2023, de 10 de octubre de 2023. La ayuda concedida se financia por la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020.
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