Prácticas Eco Sostenibles en el Olivar
La conciencia ecológica va en incremento en nuestro olivar. Cada día son más los agricultores que en nuestra zona están desarrollando algún tipo de práctica ecológica.
Aceite Verde o de Primera Extracción
¿Qué es? El aceite verde, o aceite de extracción temprana, es el zumo que se extrae de las aceitunas más jóvenes, que son verdes o en envero. De ahí el color, dado su alto contenido en clorofila. Este momento de maduración suele coincidir con inicio de noviembre, aunque depende la zona geográfica y la variedad. …
Futuro del Mercado del Aceite de Oliva
Análisis del futuro del mercado del aceite de Oliva… ¿Cambiamos de hábitos de consumo? ¿Cambiamos de tipo de aceite?
