Cuando hablamos de un gran aceite de oliva virgen extra, solemos pensar en la variedad de aceituna o en el proceso de elaboración. Sin embargo, existe un factor igualmente importante que marca su personalidad: el terreno donde crecen los olivos. Al igual que ocurre con el vino, el concepto de terroir engloba las características del […]
¿Cómo influye el terreno en el sabor del aceite de oliva virgen extra? Leer más »
¿Sabías qué? El hueso de aceituna como biocombustible es una de las mejores alternativas a los combustibles fósiles por su sostenibilidad y eficiencia. Se usa principalmente en calderas y estufas de biomasa gracias a su alto poder calorífico y bajo contenido en humedad. Ventajas del hueso de aceituna como biocombustible: Usos principales Calderas y estufas
El Hueso de Aceituna como Biocombustible Leer más »
Las orejas de Carnaval son un dulce típico en muchas regiones de España, incluyendo Andalucía. Son crujientes, finas y aromáticas, perfectas para celebrar estas fiestas.
Orejas de Carnaval (Receta tradicional con AOVE) Leer más »
Con motivo del día internacional de la croqueta os compartimos 2 recetas muy atrevidas, con combinación de dulce y salado, ideales para sorprender a tus comensales… Croquetas de Morcilla con Manzana. Croquetas de queso azul y mermelada de higos ¿Quieres saber cómo prepararlas? Croquetas de Morcilla con Manzana. Ingredientes 20 o 25 croquetas: Para la
2 de Croquetas Muy Atrevidas Leer más »
Es importante potenciar nuestro AOVE en unos usos u otros en función de sus características organolépticas. ¿Quieres saber más?
Aprende a usar nuestro AOVE Leer más »
¿Qué es? El aceite verde, o aceite de extracción temprana, es el zumo que se extrae de las aceitunas más jóvenes, que son verdes o en envero. De ahí el color, dado su alto contenido en clorofila. Este momento de maduración suele coincidir con inicio de noviembre, aunque depende la zona geográfica y la variedad.
Aceite Verde o de Primera Extracción Leer más »
Análisis del futuro del mercado del aceite de Oliva… ¿Cambiamos de hábitos de consumo? ¿Cambiamos de tipo de aceite?
Futuro del Mercado del Aceite de Oliva Leer más »
La oferta y la demanda son el único mecanismo de regulación de precios del Aceite de Oliva. El calor y la falta de lluvia están provocando que los mercados no sean optimistas de cara a la producción de la próxima campaña. https://www.olimerca.com/noticiadet/sube-el-precio-del-aceite-de-oliva-un-10-en-una-semana/091ba27a4ff709a0eda72aed254aed0e. En consecuencia, el aceite de oliva ha visto afectado su precio y muchos
Ventajas del Aceite de Oliva frente al Aceite de Girasol Leer más »
Durante los últimos años se han llevado a cabo multitud de estudios que ratifican los beneficios del AOVE en la prevención y lucha contra el cáncer. El aceite de oliva virgen es una grasa vegetal rica en ácido oléico, un ácido graso monoinsaturado, y en numerosos compuestos bioactivos como la vitamina E, los betacarotenos y
Beneficios del AOVE en la prevención y lucha contra el cáncer Leer más »
En los últimos años está creciendo el gusto por lo natural y lo auténtico… En este sentido el aceite de oliva de virgen extra sin filtrar se ha puesto de moda. Este aceite se caracteriza por su turbidez y se considera el aceite gourmet por excelencia. Es conveniente que tengáis en cuenta que la turbiedad
Aceite sin filtrar: ¿Qué hay que tener en cuenta? Leer más »
Empresa beneficiaria de la ayuda de la Unión Europea con cargo al fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y en colaboración con el GDR Poniente Granadino para el proyecto de “mejora de la eficiencia energética y reducción de efluentes de la almazara en la Fábrica de Aceites Morales, S.A” que tiene por objetivo: La instalación de equipos para contribuir a mejorar la clasificación de los aceites como paso previo a la bodega de almacenamiento, permitiendo el análisis de cada lote de aceite producido.
Fábrica de Aceites Morales, S.A. ha recibido de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía una subvención por importe de 10.421,38 Euros (DIEZ MIL CUATROCIENTOS VEINTIUN EUROS CON TREINTA Y OCHO CÉNTIMOS), conforme a lo dispuesto en el artículo 7.2 del Decreto-ley 6/2023, de 11 de julio, destinada a compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y personas trabajadoras autónomas especialmente afectadas por el excepcional incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania (BOJA Extraordinario nº 20, de 11 de julio de 2023) y su posterior modificación por el Decreto-ley 7/2023, de 10 de octubre de 2023. La ayuda concedida se financia por la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020.
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