A pocas semanas de arrancar la campaña empieza a acrecentarse los pedidos y el interés por el aceite verde… ¿Lo has probado? Te contamos las diferencias con nuestro AOVE cosecha temprana convencional… Características organolépticas Aceite “verde” (muy temprano / sin filtrar o ligeramente decantado) Aroma: Intensísimo a hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera, almendra […]
Aceite Verde sin Filtrar Leer más »
¿Cómo se hace? La recogida de la aceituna sigue una serie de pasos bastante estructurados que combinan tradición, técnica, y exigencias de calidad (especialmente cuando se trabaja bajo una denominación de origen) como es nuestro caso. Os lo explicamos paso a paso: 1. Cuándo se recoge Se empieza cuando la aceituna está en su punto
A partir de septiembre empieza un momento clave en el olivar: se entra en el tramo final del ciclo vegetativo y se prepara la recolección. Las labores que se realicen de aquí en adelante influyen de manera directa en la cantidad y calidad del aceite.
Septiembre: Momento Clave de Preparación para el Olivar Leer más »
El riego deficitario en el olivar es eficaz y rentable si se aplica en la fase de endurecimiento del hueso (junio-julio) y se evita en floración y engorde del fruto. Bien gestionado, permite ahorrar mucha agua sin sacrificar apenas producción y, en ocasiones, mejorando la calidad del aceite.
Eficacia del Riego Deficitario Controlado en el Olivar Leer más »
El uso de la rama de olivo en el Domingo de Ramos tiene un profundo significado en la tradición cristiana. El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa y conmemora la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén, cuando fue recibido por una multitud que lo aclamaba como Mesías y extendía ramas de
Domingo de ramos: ¿Sabías qué? Leer más »
La celebración de Santa Candelaria con hogueras en el sur de España tiene raíces profundas en antiguas tradiciones religiosas y paganas. Su origen combina elementos del cristianismo con costumbres anteriores, relacionadas con la purificación, la luz y el ciclo agrícola. Orígenes de la Fiesta de la Candelaria La festividad de la Virgen de la Candelaria,
Las Candelarias: Origen de la Tradición Leer más »
La conservación del suelo en el olivar es crucial para prevenir la erosión, mejorar la calidad del suelo y asegurar una producción sostenible a largo plazo. Algunas prácticas recomendadas incluyen: 1. Cubiertas vegetales Cubiertas espontáneas: Permitir que crezca vegetación natural entre las hileras del olivar. Cubiertas sembradas: Sembrar especies específicas como leguminosas (trébol, veza) o
Prácticas de conservación del Suelo del Olivar Leer más »
La salivación con hueso de aceituna tiene algunos múltiples beneficios para la salud vinculados con la odontología integrativa.
Uso del hueso de Aceituna en Odontología Integrativa Leer más »
En el Yacimiento de «El Tesorillo de Escóznar» se detectaron diferentes fases de ocupación, desde época prehistórica hasta Edad Media. La fase más relacionada con el pasado oleícola de nuestra región se sitúa en el antiguo imperio romano, entre época Flavia hasta fines del III d.C. La villa, perteneciente al municipio de Florentia Iliberritana, basaba
El Tesorillo y su pasado Oleícola Leer más »
La cantidad de agua que necesita el olivar dependerá de múltiples factores. Los más determinantes son las características del suelo, edad del árbol, condiciones climáticas o marco de plantación…
¿Qué cantidad de agua necesita el Olivar? Leer más »
Empresa beneficiaria de la ayuda de la Unión Europea con cargo al fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y en colaboración con el GDR Poniente Granadino para el proyecto de “mejora de la eficiencia energética y reducción de efluentes de la almazara en la Fábrica de Aceites Morales, S.A” que tiene por objetivo: La instalación de equipos para contribuir a mejorar la clasificación de los aceites como paso previo a la bodega de almacenamiento, permitiendo el análisis de cada lote de aceite producido.
Fábrica de Aceites Morales, S.A. ha recibido de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía una subvención por importe de 10.421,38 Euros (DIEZ MIL CUATROCIENTOS VEINTIUN EUROS CON TREINTA Y OCHO CÉNTIMOS), conforme a lo dispuesto en el artículo 7.2 del Decreto-ley 6/2023, de 11 de julio, destinada a compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y personas trabajadoras autónomas especialmente afectadas por el excepcional incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania (BOJA Extraordinario nº 20, de 11 de julio de 2023) y su posterior modificación por el Decreto-ley 7/2023, de 10 de octubre de 2023. La ayuda concedida se financia por la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020.
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